お問い合わせ・ご予約先
TEL 0974－75－3326 （木曜は定休日です）
2006年秋 料庵川瀬美にかわせみ茶屋「峠の月光」より山形直伝、
秋山流手打ちそばの小さな道場が移転しました。
【翡翠之庄のルーツ】 料庵 川瀬美
料庵「川瀬美」は当敷地内の駐車場を挟んだ真向かいに御座います。
以前は長湯温泉街に有り、翡翠之庄の原点となったお店です。
午前11時より夜9時まで、時間に関係なくご利用戴けるお食事処です。
セット物、自家製手打ちそば、自家製くんせい加工品、エノハ(ヤマメ）料理各種
その他単品物各種のメニューが御座います。
人気メニュー”かわせみ膳”
エノハの唐揚げ
料庵「川瀬美」の扉を開けると正面に写真、サイン色紙が所狭しと並んでおります。
オーナーの若き頃、御食事処「川瀬美」の頃のエピソード、
有名人、著名人との写真などなど、言葉を飾らずにコメントが書かれており
ます。御食事を終わられた後等にご覧になってはいかがでしょう！！
かわせみの歴史をかいま見る事が出来ます。
店主（現在翡翠之庄オーナー）は調理師学校を卒業後、いろんな所で修行いたしました。
北海道：知床 荒磯料理「熊の家」、登別温泉 旅館「花屋」、大分 ：焼き肉亭、日本宿「大丸」にて料理長の後、
フィリピンマニラ、ペニンシュラホテル和食料理長後、昭和６１年長湯温泉街に御食事処「川瀬美」で独立致しました。
地元の人、温泉街の御客様からのアドバイス、自分の感性、素材の良さをとことん追求した結果、料庵「川瀬美」の人気メニュー”かわせみ膳”を完成致しました。
是非、一度ご賞味を！！
| 【料庵「川瀬美」メニュー紹介】 | |
|---|---|
| うぐいす膳 1,500円（税込 |
・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐・生野菜 ・直入エノハ唐揚げ・漬け物・幻の自家製エノハ茶漬け ・自家製漬物 |
| かわせみ膳 1,800円（税込） |
・自家製鴨味噌・酢の物・揚出し長湯豆腐 ・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物 ・幻の自家製エノハ茶漬け・自家製漬物 |
| 長湯釜飯膳 2,650円（税込） |
・酢の物・自家製鴨味噌・揚げ出し長湯豆腐・鴨のたたきと生野菜 ・釜飯（直入エノハ、鴨、地鶏のいずれか）・汁物 ・直入エノハ唐揚げ・自家製漬け物 ＊お米から炊き始めますので１５分程かかります。 |
| くたみ膳 3,500円（税込） |
・自家製鴨味噌・酢の物・揚げ出し長湯豆腐 ・鴨のたたきと生野菜・直入エノハ唐揚げ・漬け物 ・幻の自家製エノハ茶漬け・馬刺と肉料理付き ・和洋オードブル |
| 手打ちそば （ざるそばのみ） |
ざるそば800円・大盛りは1,100円 |
| 特選豊後牛ステーキコース Ａコース4,700円（税込） Ｂコース3,000円（税込） |
・自家製鴨味噌・酢の物・長湯豆腐 ・生野菜 ・豊後牛ステーキ ・御飯・漬け物 |
| ★地物単品料理 | ||
|---|---|---|
| ・豊後牛ステーキ ・鴨のたたきと生野菜 ・肥後馬刺 ・直入エノハ塩焼き ・直入エノハ唐揚げ ・直入エノハ背越し |
・自家製鴨味噌 ・揚げ出し長湯豆腐 ・酢の物 ・梅茶漬け ・鴨味噌茶漬け |
・地鶏鍋 ・御飯セット ・特製焼きそば ・幻のエノハ茶漬け |
| ★お飲物 | ||
| ・生ビール（中） ・生ビール（小） ・焼酎 |
・ビール（中） ・ドイツワイン（１本） ・グラスワイン |
・最高位アイスワイン ・千羽鶴（地酒） ・ジュース |
| ★地元品外 | ||
| ・枝豆 ・チーズカマンベール ・フライドポテト |
・串かつ ・自家製ハム ・げそしぐれ |
|
| ★お土産用品 | ||
| 自家製（鴨味噌、エノハ茶漬け、ドレッシング）も御座います | ||
| 予約専用電話：０９７４－７５－３３２６ | ||
| 尚、料庵「川瀬美」にて御食事をなされた御客様は入湯料300円で 翡翠之庄内大浴場、各家族湯は５00円引きで御利用出来ます。 |
||
